RIDURRE
A tavola consumiamo troppo sale
Lo chiamano il killer silenzioso, visto che il 75% del sale che consumiamo è nascosto nel cibo che compriamo. Nel mondo se ne consuma troppo: rispetto al limite di 5 grammi giornalieri raccomandato dall’Oms, la media è di 8,1 grammi. Si è calcolato che se si riducesse il consumo di sale nel mondo da 10 a 5 grammi al giorno, si avrebbe un calo del 23% del rischio di ictus e del 17% per le malattie cardiovascolari. La soluzione? Usare spezie, erbe aromatiche e limone per insaporire.
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