NORD E SUD
I plin di Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo, chef pluristellato e quarto giudice di MasterChef, spiega passo passo come realizzare i plin di gorgonzola, cozze e conserva di pomodoro San Marzano Dop, piatto che secondo lui è la perfetta sintesi tra i sapori del Sud d’Italia e quelli del Nord, grazie alle video-ricette disponibili sul sito del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola (www.gorgonzola.com). Il pregiato formaggio si abbina ai plin, una pasta all’uovo ripiena solitamente di carne caratteristica della cucina piemontese, a cui lo chef campano affianca due sapori mediterranei. Non rimane che provarla a casa, in attesa di conoscere altre gustose ricette.
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