L’EVENTO
«Il mio piatto al G7»
Chef varesino ha cucinato per il prestigioso banchetto
Fichi e formaggio, fiori di broccolo con crema di caprino affumicata, risotto allo zafferano, tortino di zucca e schiumone di lime con salsa al lampone. Queste sono solo alcune delle prelibatezze rigorosamente piemontesi scelte dallo chef varesino Davide Brovelli nella realizzazione del menù per i partecipanti al G7 che si è svolto ieri sera, 29 settembre, a Torino. Lo chef ha quindi proposto una delle sue specialità: il risotto allo zafferano con spuma al parmigiano e la lombata di vitello al forno. «Per me e il mio staff si tratta di un’occasione di grande prestigio».
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