Enogastronomia
Il tartufo bianco più caro del mondo ad Hong Kong
Il "fungo" delle Langhe aggiudicato per 100mila euro
Alba, 8 nov. (askanews) - Lobato, cresciuto in profondità dal profumo di miele e fieno, poco agliato, del peso di 900 grammi. Questo il tartufo bianco ritrovato nel territorio delle Langhe-Monferrato assegnato nell'asta mondiale del tartufo bianco che si è svolta al castello di Grinzane Cavour per 100mila euro ai cinesi di Hong Kong. L'asta si è tenuta infatti in concomitanza con un gruppo di amatori della città orientale che ormai da dieci anni vede svolgersi l'evento in contemporanea con l'Italia. Ad organizzare la manifestazione è la Regione Piemonte insieme all'enoteca regionale Cavour e all'Ordine dei Cavalieri del tartufo bianco che ha sede nell'antico castello appartenuto a Camillo Benso Conto di Cavour diventato patrimonio mondiale dell'Unesco. In asta sono stati assegnati ben sei lotti per un totale di 173mila euro. Uno dei lotti è andato all'italiano Giovanni Rana che si è aggiudicato un tartufo del peso di 620 grammi per 12mila euro. Il quinto lotto, un fungo di 520 grammi è andato a quello che viene considerato lo chef cinese più bravo del mondo Dong Zhenxiang. Il primo dei funghi bianchi è stato invece assegnato a New York e ad aggiudicarselo è stato John Sulley vicepresidente ristorazione della Royal Carribean, visto che quest'anno per la prima volta l'asta si è svolta in concomitanza con una crociera.
Mattatori di eccezione dell'evento il comico Enzo Iachetti e la showgirl Elenoire Casalegno. Il ricavato dell'asta sarà devoluto in beneficenza ed andrà alla Fondazione Nuovo Ospedale Alba-Bra mentre per quanto riguarda Hong Kong alla Mother's Choice che si occupa di bambini orfani e giovani madri in difficoltà.
L'asta rappresenta uno degli eventi principali nell'ambito della Fiera internazionale del tartufo bianco d'Alba che si svolge dai primi di ottobre fino alla seconda domenica di novembre e che quest'anno ha già visto ben 60mila ingressi. Una stagione particolarmente difficile e "preziosa" per il tartufo bianco quella del 2015 e che rende ancora più pregiati i lotti assegnati. L'estate molto calda e poco piovosa ha infatti spostato in avanti la raccolta e reso più difficile scoprire i tartufi il cui prezzo si aggira quest'anno intorno ai 400 euro all'etto.
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