LA SCOMPARSA
Addio a Di Ghionno, cordoglio a Varese
Lutto per la scomparsa dello storico chef del ristorante "Il Gestore"
Cordoglio a Varese per la morte dello chef Benito Di Ghionno, 85 anni, abruzzese di nascita, varesino di adozione e francese per eleganza nella cucina. Che preparasse piatti della tradizione - come il classico parrozzo, dolce della sua terra nativa - o la selvaggina di stagione fino ai suoi famosi foie gras e terrine. Da 1981 era patron del ristorante “Il Gestore”: prima in centro città, da fine anni ‘90 nella villa in viale Aguggiari nei pressi dell’Ippodromo.
Il locale, immerso nel verde, è da sempre un punto di riferimento della buona tavola nel capoluogo, ma non solo.
Nel tempo è diventato una vera e propria attività di famiglia: in cucina, oltre a Benito, si è aggiunto anche il figlio Gianluca; mentre in sala, insieme alla moglie Maria Teresa, è impegnato anche l’altro figlio, Diego.
I funerali saranno celebrati martedì alle 15.30 nella chiesa di San Vittore.
Leggi i messaggi di cordoglio per Benito Di Ghionno
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