L’ARTISTA DELLA TAZZINA
Ponte Tresa, Ivan è il Messi del cappuccino
De Rosa vince a Abu Dhabi il campionato mondiale di latte art

Nella penisola arabica non hanno alzato la Coppa del mondo soltanto Messi e i compagni dell’Argentina, ma anche un varesino, in una competizione ben diversa da quella calcistica e più dolce.
Si tratta di Ivan De Rosa, neo campione del mondo in latte art, ovvero una tecnica di decorazione delle bevande di caffetteria, con una combinazione di latte montato e di caffè espresso. Le più classiche da realizzate ritraggono solitamente cuori, fiori, e foglie, ma i veri esperti di latte art sono in grado di riprodurre dei veri e propri capolavori, persino con un effetto 3D oppure mediante l’uso di coloranti alimentari.
Nella tre giorni di Abu Dhabi, negli Emirati Arabi Uniti, De Rosa, napoletano “trapiantato” a Lavena Ponte Tresa, ha sbaragliato la concorrenza di altri artisti del “caffèlatte” provenienti da una dozzina di nazioni.
Nicola Antonello
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