L’ECCELLENZA
La Lombardia premia i Capricci
La pasticceria tradatese sforna dolci dal 1951: riconosciuta negozio storico

Oggi, lunedì 8 aprile, alle ore 14 al Belvedere di Palazzo Pirelli a Milano la Pasticceria I Capricci di Tradate è stata premiata come negozio storico da Alessandro Mattinzoli, Assessore allo Sviluppo economico di Regione Lombardia.
L’attività, fondata da Enrico Puricelli nel 1951, si trova nel centro storico di Tradate. Proprio Puricelli è l'ideatore dei "Capricci", specialità dolciaria conosciuta in tutta la zona, la cui ricetta ha un marchio depositato.
Si tratta infatti di squisiti biscotti secchi a base di meringa e nocciole, il cui gusto è dovuto alla peculiarità degli strumenti impiegati, tra cui il vecchio forno delle origini, un tempo alimentato a legna, oggi a gas, e all'alta qualità degli ingredienti, lavorati rigorosamente a mano in tutte le fasi della produzione. Negli anni Ottanta la pasticceria è stata ristruttura e ampliata.
Dal 2013 il titolare è Daniele Bascialla, a sua volta allievo pasticcere della gestione precedente, che prosegue una tradizione gelosamente trasmessa da una generazione all'altra. Oggi il locale offre anche una zona di caffetteria.
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