CORSO
Come cucinare kasher
Imparare a cucinare i piatti kasher delle feste, secondo le tradizioni della cultura ebraica: è il corso di cucina, sotto stretta osservanza rabbinica, organizzato a Milano per il festival culturale «Jewish in the city», che celebra i 150 anni della comunità ebraica della città. Le lezioni, a pagamento, si tengono dal 29 al 31 maggio nella sede di Eataly Smeraldo e sono condotti dalla curatrice del corso, Daniela di Veroli. Il primo appuntamento è dedicato alle pietanze dell’Hanukkah, la festa delle luci, il secondo sulla festa delle sorti, Purim, e il terzo sul giorno settimanale di festa, lo Shabbat. Si parte con le indicazioni di tipo religioso per poi imparare le ricette delle varie culture ebraiche dai «fazzoletti» croccanti sefarditi al dolce di semolino di origine tripolina.
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