TERRA 2.0
I giovani si danno all’agricoltura
La provincia di Varese è tra le prime per aziende di under 40. E una ricetta di Albizzate trionfa agli “Oscar green”
Agricoltura fa rima con giovani in provincia di Varese. Sono sempre di più le aziende e gli operatori under 40; rappresentano il 13,5% del totale. È quanto emerge da un’analisi condotta da Coldiretti di Varese e dalla Camera di commercio di Milano. La provincia di Varese per ciò che riguarda l’agricoltura fatta da giovani è tra le prime in Lombardia. «Noi giovani agricoltori abbiamo le capacità di apportare modifiche sostanziali al modo di concepire questo mestiere» spiega Enrico Montonati, delegato di Giovani Impresa Varese. E proprio in questa new generation spicca l’azienda Itineri, di Albizzate, di Monica Neri che agli Oscar green della Lombardia ha vinto il premio 2017 “Fare rete”. Il riconoscimento è per la pasta fatta con farina di ceci, fagioli bianchi e piselli gialli decorticati, tutti di provenienza al 100% da aziende agricole italiane.
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