Basenfasten
La rivoluzione della buona alimentazione
Segnatevi questo termine «basenfasten» perché da questa estate ne sentirete molto parlare. Si tratta di un regime alimentare sano ed equilibrato che dopo aver riscosso un enorme successo all’estero è arrivato in Italia. Basenfasten, nata dalla tedesca Sabine Wacker, è una dieta a base di frutta e verdura che permette di mangiare a sazietà e con piacere, ma in modo molto più sano. Oltre a donare un regime alimentare sano, basenfasten fa contemporaneamente perdere i chili di troppo facendo ritrovare al corpo vitalità ed energia senza rinunciare al piacere della buona tavola.
Ecco alcuni tra i principi base della dieta: va portata avanti per un breve periodo (da alcuni giorni a due settimane) e sulla tavola ci devono essere solo gli alimenti basici ovvero frutta fresca, insalate croccanti, erbette fresche, germogli e appetitosi piatti a base di verdura. Assolutamente banditi gli alimenti che producono acidi e che appesantiscono il metabolismo come carne, salumi, latticini, pane, pasta, riso, dolci, bevande gassate e alcol. Dato che non solo i prodotti animali producono acidi, ma anche tutti quegli alimenti che durante il processo digestivo vengono trasformati in acidi e che di solito vengono eliminati dal metabolismo, anche i vegetariani e i vegani possono essere iperacidi. Se però l’apporto giornaliero è troppo alto, ne deriva un sovraccarico che può essere causa di vari disturbi, come problemi digestivi, allergie, disturbi ormonali.
Si devono fare dai tre ai cinque pasti al giorno (3 pasti principali e, se necessario, 2 spuntini), a base di determinati tipi di frutta e verdura. La percentuale di frutta durante l’utilizzo del metodo basenfasten non deve superare il 20%, onde evitare problemi di flatulenza. Si consiglia di bere quotidianamente fra 2,5-3 litri di acqua di sorgente pura o di tisane diluite. È bene ricordare che dopo le ore 14 non è indicato assumere verdura cruda e che non bisogna mangiare dopo le 19. Per raggiungere i risultati ottimali, bisogna fare un’accurata pulizia dell’intestino, praticare un’attività fisica quotidiana, concedersi relax fisico e mentale. Basenfasten al momento in Italia è praticabile solo al Posta Zirm Hotel di Corvara (www.postazirm.com) che propone due pacchetti ad hoc entrambi con consulenza di un esperto: 7 giorni pensione completa, 3 gite guidate e da 964 euro, e 3 giorni pensione completa da 599 euro. Al momento della partenza si avrà in regalo un ricettario perché è fondamentale, una volta a casa, mantenere una ricca alimentazione basica, con frutta, insalata e verdura quotidiani ed evitare tutto ciò che contribuisce alla produzione di acidi.
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